वेजिटेबल कढ़ी

वेजिटेबल कढ़ी रेसिपी को हेल्दी और स्वादिष्ट बनती है इस में मलाई गयी बहुत साडी सब्ज़ियां ।

वजन घटाने के आहार के यह कढ़ी उपयुक्त है।

सर्विंग्स:4

एक तैयारी आपको 4 सर्विंग्स देगी।

कैलोरी:115

प्रत्येक सर्विंग में 115 कैलोरी होती है।

सब्जी कढ़ी नुस्खा की सामग्री

2 बड़े चम्मच बेसन
आधा कप कम वसा वाला दही (दही),
1 कप विभिन्न सब्जियां (गाजर, फूलगोभी, सेम फली ), उबला और कटा हुई सब्ज़ियां
1 छोटा चम्मच अदरक-हरी मिर्च पेस्ट
4 करी पत्ते
आधा चम्मच जीरा
आधा चम्मच सरसों के बीज
1 चुटकी हींग
2-3 साबुत सूखी कश्मीरी लाल मिर्च
2 बड़े चम्मच चीनी
स्वाद के लिए नमक
2 बड़े चम्मच ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ

कैसे तैयार करें सब्जी कढ़ी रेसिपी

1। बेसन और दही को एक पैन में मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें और देखें कि कोई गांठ न रह जाए।
2। इसमें 2 कप पानी, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, चीनी, नमक और करी पत्ता डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
3। करीब 30 सेकंड तक एक पैन में  जीरा भुने । असाफोटिडा और लाल मिर्च डालकर फिर से भून लें।
4। बेसन-दही मिक्स और सब्जियों को पैन में डालकर हाई फ्लेम पर उबाल लें। लौ को कम करें और 3-5 मिनट तक लगातार मिश्रण को हिलाते हुए पकाएं।
5। धनिया के पत्तों से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।