दही चना रेसिपी

जैसलमेरी दही चना रेसिपी राजस्थान की एक आसान और त्वरित डिश है । यह पौष्टिक पकवान चावल और रोटी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सर्विंग्स 4

जैसलमेरी दही चना रेसिपी की हर तैयारी 4 लोगों के लिए 1 सर्विंग देगी।

कैलोरी: 148

दही चना रेसिपी की प्रत्येक सर्विंग 148 कैलोरी देगी।

जैसलमेरी दही चना नुस्खा के लिए सामग्री

1 कप काला चना  रात भर भिगोया
1 कप दही (दही)
2 बड़े चम्मच बेसन
2 चम्मच तेल
आधा चम्मच जीरा
1/4 चम्मच सरसों के बीज
1/8 चम्मच आसाफोटिडा
1 छोटा चम्मच अदरक-हरी मिर्च पेस्ट
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर (हैल्दी)
स्वाद के लिए नमक

कैसे तैयार करें जैसलमेरी दही चना रेसिपी

1। प्रेशर कुकर में तेल गर्म करें और इसमें जीरा और सरसों का बीज डालें। जब बीजों में दरार आने लगी तो उसमें आसफोटिडा, भीगे हुए काला चना, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर, नमक और 2-1/2 कप पानी डालें।
2। प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद कर लें और चने को पूरी तरह पकाए जाने तक करीब 3-4 सीटियां तक पकाएं। प्रेशर निकलने दें और फिर ढक्कन खोल दें।
3। बेसन को दही  में मिलाएं और अच्छी तरह से व्हिस्क करें। इसे कुकर में पके हुए चने में डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से उबाल लाएं । अब लौ को कम करें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। मिश्रण को लगातार हिलाते रहें ताकि दही फटे नहीं
4। धनिया के पत्तों से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।