दही पालक कढ़ी रेसिपी एक बेहद पौष्टिक और सेहतमंद कढ़ी है जो कैलोरी और कार्ब्स में कम है। यह वजन घटाने और मधुमेह के लिए उपयोगी है।
सर्विंग्स: 4
दही पालक कढ़ी रेसिपी की एक तैयारी 4 लोगों के लिए 1 सर्विंग देगी
कैलोरी: 63
दही पालक कढ़ी रेसिपी की प्रत्येक सर्विंग में 63 कैलोरी मिलेगी
दही पालक कढ़ी रेसिपी की सामग्री
3/4 कप कम वसा वाला दही (दही)
3 बड़े चम्मच पालक (पालक) प्यूरी
2 बड़ा चम्मच बेसन
1 चम्मच हरा पेस्ट
1 चम्मच हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच सरसों के दाने (राई)
1/4 छोटा चम्मच मेथी दाना
4 करी पत्ते (कडी पत्ती)
1/4 चम्मच हींग (हिंग)
1/4 चम्मच लहसुन, कसा हुआ
2 चम्मच चीनी
2 टेबलस्पून धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
नमक स्वादअनुसार
दही पालक कढ़ी रेसिपी कैसे तैयार करें
१- एक गहरे बाउल में 2 कप पानी लें और उसमें दही और बेसन डालें। हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न बने।
२ -बाउल में हरी पेस्ट, हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
जीरा, सरसों, मेथी दाना, हींग और करी पत्ता को मध्यम आँच पर 30 सेकेंड तक भूनें।
३- पैन में दही-बेसन का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लगभग 5 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं और इसे लगातार हिलाते रहें।
४- पैन में पालक प्यूरी, लहसुन, नमक और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 3 और मिनट के लिए पकाएं।
५- ताजा धनिया पत्ती से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।