दाल पंचरत्नी रेसिपी

दाल पंचरती रेसिपी जैसा कि नाम से पता चलता है कि 5 दालों का कॉम्बिनेशन है । पोषक तत्वों और कम कार्बोहाइड्रेट से भरपूर।

रोटी और चावल के साथ खाना चाहिए बहुत स्वस्थ कम कैलोरी दाल।

सर्विंग्स:4

एक तैयारी 4 लोगों के लिए 1 सर्विंग्स देगी ।

कैलोरी:162

एक सर्विंग आपको 162 कैलोरी देती है।

दाल पंचरतनी रेसिपी की सामग्री

2 बड़े चम्मच टूअर दाल (अरहर)
2 बड़े चम्मच साबुत मसूर दाल (साबुत लाल मसूर)
2 बड़े चम्मच साबुत उड़द की दाल (साबुत काली मसूर)
2 बड़े चम्मच साबुत मूंग दाल (साबुत हरा चना)
2 बड़े चम्मच चने की दाल (बंगाल चना विभाजित)
आधा कप दही, पीटा
2 चम्मच तेल
1 इलायची (इलाइची)
1 छड़ी दालचीनी  (दलचिनी)
आधा चम्मच जीरा
आधा कप कटा प्याज
2 बड़े चम्मच कटे टमाटर
आधा चम्मच धनिया पाउडर
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 चम्मच जीरा पाउडर
आधा चम्मच सौंफ
2 बड़े चम्मच ताजा कटा धनिया पत्ता।
स्वाद के लिए नमक

दाल पंचरतनी कैसे तैयार करें

1। सभी दालों को पानी में अच्छी तरह से साफ करें और धो लें और उन्हें कम से कम 1 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें। पानी को छानकर दालों को एक तरफ रख दें।
2। प्रेशर कुकर में 4 कप पानी और दाल डालकर मीडियम फ्लेम पर करीब 3 सीटियां पकाएं। दालों को पकने दें। भाप निकल जाने के बाद ढक्कन खोलें।
3। एक पैन में कुछ तेल गर्म करें और जीरा डालें। जैसे ही बीज चटकने लगते हैं, दालचीनी की छड़ी, इलायची और प्याज डालें। प्याज हल्के भूरे रंग की बारी तक मध्यम लौ पर हलके से तलें ।
4। इसमें टमाटर, सौंफ, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। 4 से 5 मिनट तक पकाएं और लगातार हिलाते रहें।
5। पैन में दही डालकर उसमें मिला लें। 2 से 3 मिनट ज्यादा पकाएं।
6। पैन में पके हुए दाल और नमक डालकर कुएं में मिला लें। मिश्रण को उबाल लें।
7। धनिया के पत्तों से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।