मसाला चिकन रेसिपी एक आसान घरेलू स्टाइल चिकन रेसिपी है जिसमें आसान स्टेप्स और बेहतरीन स्वाद है।
सर्विंग्स: 3
मसाला चिकन की एक तैयारी 3 लोगों के लिए 1 सर्विंग देगी।
कैलोरी: 485
मसाला चिकन की एक सर्विंग से 485 कैलोरी मिलेगी।
मसाला चिकन रेसिपी की सामग्री
1/2 किलो चिकन, धोया और साफ किया
2 बड़े चम्मच तेल
1 तेजपत्ता
2 हरी इलायची (छोटी इलाची)
1 छड़ी दालचीनी 1 इंच आकार की
4 लौंग
1 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 हरी मिर्च, कटी हुई
1/2 कप टमाटर, कटा हुआ
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून गरम मसाला या चिकन मसाला
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
मारिनेशन के लिए
2 बड़ा चम्मच दही (दही)
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
3/4 टी स्पून गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच हल्दी (हल्दी)
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
नमक स्वादअनुसार
मसाला चिकन को कैसे मैरीनेट करें
एक गहरी कटोरी लें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला और दही डालें और अच्छी तरह से मिलाकर पेस्ट बना लें।
चिकन के टुकड़े डालें और फिर से मिश्रण को मैरिनेड पेस्ट के साथ मिलाएं।
12 घंटे या उससे अधिक के लिए रेफ्रिजरेटर में कवर करें और रखें।
मसाला चिकन रेसिपी कैसे बनायें:
- पैन में थोड़ा तेल डालें और धीमी आंच पर गर्म करें। 1 मिनट के लिए लौंग, दालचीनी, इलायची, तेज पत्ता और सॉस डालें ।
2. प्याज और मिर्च डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, चिकन मसाला, नमक डालें और टमाटर के नरम होने तक पकाएं और तेल अलग होने लगे।
4. पैन में मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें और 5 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।
5. आंच को कम करें और पैन को ढंक दें और 5 मिनट तक और पकाएं। चिकन के टुकड़ों को पूरी तरह से पकने के लिए पलट दें।
6. धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब पैन को ढंक दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चिकन पूरी तरह से पककर नरम न हो जाए।
7. आवश्यकता के अनुसार ग्रेवी की स्थिरता को समायोजित करें। ग्रेवी गाढ़ी होने पर थोड़ा गर्म पानी डालें।
8. धनिया पत्ती से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।